Wokkimine - idamaine kuumtöötlemismeetod, mille puhul toitu kuumutatakse suhteliselt lühikest aega kõrgel kuumusel väheses õlis pidevalt segades. Nimetus pärineb Hiinast, kus WOK tähistab katelt meenutavat panni. Wokkimiseks lõigake liha õhukesteks ribadeks või viiludeks ja maitsestage kergelt. Rasvaine olgu pannil enne liha lisamist võimalikult kuum.